Le lasagne alle verdure: una deliziosa alternativa alle classiche lasagne al ragù
Le lasagne alle verdure sono un piatto gustoso e salutare che può essere apprezzato da tutti, anche da coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana. Questa ricetta è una deliziosa alternativa alle classiche lasagne al ragù, e può essere preparata con una varietà di verdure fresche di stagione.
Ingredienti
Per preparare le lasagne alle verdure, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500 grammi di pasta per lasagne
- 2 zucchine medie
- 2 carote medie
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 400 grammi di passata di pomodoro
- 200 grammi di formaggio grattugiato
- 300 grammi di ricotta
- Un mazzetto di basilico fresco
- Olio d’oliva extra vergine
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Ecco come preparare le deliziose lasagne alle verdure:
- Inizia preparando le verdure. Sbuccia le carote e tagliale a rondelle sottili. Taglia le zucchine a fette sottili. Rimuovi i semi dai peperoni e tagliali a strisce.
- In una padella grande, scalda un po’ di olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi di aglio schiacciati. Fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- Aggiungi le carote, le zucchine e i peperoni alla padella e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi la passata di pomodoro alla padella e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Lascia cuocere per altri 10-15 minuti.
- Prendi una teglia rettangolare da forno e inizia a comporre le lasagne. Spalma un po’ di salsa di verdure sul fondo della teglia. Aggiungi uno strato di pasta per lasagne, seguito da uno strato di salsa di verdure, una spolverata di formaggio grattugiato e qualche cucchiaio di ricotta. Ripeti questo processo fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di salsa di verdure e una generosa spolverata di formaggio grattugiato.
- Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Rimuovi l’alluminio e lascia cuocere per altri 10 minuti, o fino a quando la superficie delle lasagne è dorata e croccante.
- Togli le lasagne dal forno e lasciale riposare per qualche minuto prima di servire. Guarnisci con alcune foglie di basilico fresco.
Tempi di cottura
La preparazione delle lasagne alle verdure richiede circa 30 minuti, mentre il tempo di cottura totale in forno è di circa 40 minuti. Tieni presente che i tempi possono variare leggermente in base al tuo forno, quindi assicurati di controllare le lasagne durante la cottura per evitare che si brucino.
Le lasagne alle verdure sono un piatto versatile che puoi personalizzare a tuo piacimento. Puoi aggiungere altre verdure di tua scelta, come melanzane o spinaci, per rendere la ricetta ancora più gustosa e colorata. Sperimenta con diverse combinazioni di verdure e condimenti per creare la tua versione unica di questo classico piatto italiano.
Quindi, la prossima volta che hai voglia di lasagne, prova questa deliziosa ricetta alle verdure e goditi un pasto sano e saporito!
